Prima o poi lo sapevo che sarebbe toccata anche a me: la torta con la Barbie! Devo dire che e' stato divertente "vestirla" con la pasta di zucchero e diventare stilista per un giorno. La gonna ha una base di polistirolo e la torta sotto e' pan di spagna farcito con crema chantilly e fragole fresche.
Realizzo torte decorate, biscotti decorati, cupcakes e cream tart in Lombardia ( Saronno, Milano, Como, Varese). Cake design Saronno
"Beato cioccolato, che dopo aver percorso il mondo, attraverso il sorriso delle donne, trova la morte nel bacio saporito e fondente delle loro bocche."
Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825
domenica 30 giugno 2013
lunedì 24 giugno 2013
Molly cake
E' molto che non sperimento basi nuove per le mie torte decorate, devo dire che mi manca proprio il tempo! Ieri ho provato la famosa Molly cake,antica ricetta delle nostre nonne tornata in auge grazie alla famosa cake designer. Non e' altro che un pan di spagna con aggiunta di panna montata nell'impasto, che lo rende meno secco. E' piaciuto molto a tutti e lo trovo perfetto per reggere il peso delle decorazioni in pasta di zucchero. Qui di seguito la ricetta per una tortiera diametro 20 (dovrebbe venire bello alto, tra i 6 e i 9 cm).
250 gr di zucchero
3 uova
250 gr di farina
250 gr di pannna fresca da montare
1/2 bustina di lievito
aromi a piacere ( scorza di limone o vanillina)
Montare con le fruste le uova con lo zucchero per almeno un quarto d'ora, fino a quando non saranno belle spumose. Aggiungere farina e lievito setacciati facendo sempre andare le fruste e amalgamare bene il tutto. Dopo aver montato bene la panna aggiungerla all' impasto con una spatola, mescolando dal basso verso l' alto per non far smontare la
panna. Ungere la tortiera, versare il composto e infornare a 160 gradi per 50/60 minuti (fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura!). Dopo averla fatta raffreddare per bene farcire a piacere. Io ho farcito con creamcheese e marmellata ai frutti di bosco, bagnando con latte.
panna. Ungere la tortiera, versare il composto e infornare a 160 gradi per 50/60 minuti (fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura!). Dopo averla fatta raffreddare per bene farcire a piacere. Io ho farcito con creamcheese e marmellata ai frutti di bosco, bagnando con latte.
domenica 23 giugno 2013
Torta vintage con rosa
Adoro lo stile vintage...per rendere l'idea e' lo stile predominante delle creazioni di Nana & Nana cakes, due grandi artiste. Fiori, pizzi, drappeggi, nastri e fiocchi di raso! Con questa torta ho cercato di ricreare quello stile! La rosa e' in gum paste sfumata con coloranti in polvere alimentari.
martedì 18 giugno 2013
Hibiscus in pasta di zucchero
Continua la mia sperimentazione di fiori in pasta di zucchero, o per meglio dire in gum paste. Questa volta ho scelto di riprodurre l' Hibiscus.
mercoledì 12 giugno 2013
Fiore di loto in pasta di zucchero
Fiore di loto in gum paste dipinto a mano con coloranti in polvere alimentari, grazie a Natali Cake!
Orchidea in pasta di zucchero
Questa orchidea l'ho realizzata sotto la guida di Natali Cake, una grande maestra! Ho usato la gum paste e dipinto a mano tutti i petali con coloranti alimentari in polvere.
Torta per un giocatore di basket
Torta di compleanno ispirata al basket e in particolare alla squadra Pallacanestro Cantu.
L' interno era torta paradiso farcita con crema chantilly e fragole.
lunedì 3 giugno 2013
Torta peppa pig....ormai ho perso il conto!
Ormai ho perso il conto delle torte di peppa pig che ho realizzato fino ad ora! Questa e' per il compleanno di Edoardo, un suo fan sfegatato!
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