Cassatine di frolla con ricotta e cioccolato

Ma quanto sono buoni questi dolcetti? C'è la frolla, c'è la ricotta, ci sono le gocce di cioccolato...provateli!

Questo è uno dei dolci più diffusi in Sicilia...ci sarà un perchè!

Ingredienti per 4 cassatine:

200 gr. di ricotta

2-3 cucchiai di zucchero a velo

2-3 cucchiai di gocce di cioccolato

1 pizzico di cannella

1 rotolo di pasta frolla (oppure fatela voi seguendo la mia ricetta!)

burro

glassa di cioccolato qb.

Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella. Stendere la pasta frolla e ricavarne dei cerchi di due misure, uno più grande per foderare l'intero stampino da forno, il secondo come coperchio.

Foderare lo stampino, dopo averlo imburrato, con i dischi grandi, riempire con la ricotta e richiudere col cerchietto piccolo, attaccando bene i bordi.

Infornare per 10/15  minuti a 180 gradi.

Io li ho dovuti cuocere un po' di più, perchè il composto è molto umido ed era rimasto crudo sul fondo.

Ricetta tratta da "I menù di Benedetta" di Benedetta Parodi